Ƙirƙirar girke-girke mai ɗanɗano tare da naman kawa mai shuɗi: ɗanɗano, abinci mai gina jiki, fa'idodi, girma, & Tasiri

Shin kun ji labarin naman kawa mai shuɗi mai ɗanɗano? Ee? Kuna so ku shuka shi a gida? Iya iya iya?? Amma ka san yadda ake yin shi a hanya mai sauƙi? Lamba? Kar ku damu.

Mun zo nan don ba ku kwarin gwiwa don ɗaukar waɗannan ƙato masu kyan gani masu launin toka shuɗi a daidai inda kuke jin daɗi.

Mun ambaci amfaninsa, ƙimar abinci mai gina jiki, fa'idodin kiwon lafiya, da wasu girke-girke na Allah masu ba da baki a matsayin kari.

A nan ku tafi:

Blue Kawa Naman kaza

Menene blue kawa naman kaza?

Blue kawa namomin kaza ko Pleurotus ostreatus, ɗan ƙasar Jamus (Yammacin Turai), suna cikin mafi yawan namomin kaza a duniya.

Yana da nau'in dangin Pleurotaceae. Launi mai launin shuɗi na hula mai kama da haushi yana girma zuwa launin toka, yana bambanta da kyau da kodadde jiki.

Me yasa ake kiranta da kawa shudi? Kawansu yayi kama da launi da siffar kawa, don haka sunan naman kawa mai shuɗi.

An fara haifuwa a Jamus a lokacin Yaƙin Duniya na ɗaya kuma ana iya samun su a Arewacin Amurka da ko'ina cikin duniya.

Suna girma da kyau a cikin yanayin sanyi amma kuma ana iya girma a cikin yanayi mai zafi tare da kulawa mai kyau da zafi. A gaskiya ma, an san kawa blue a matsayin ɗaya daga cikin mafi sauƙi don shuka namomin kaza a gida.

Amma ba naman gwari ba ne? Za a iya cin namomin kaza blue?

Ee, tabbas suna cikin namomin masarauta, amma ba su da guba kamar rawaya namomin kaza. Ana amfani da su a cikin abincin Asiya da nau'o'in jita-jita waɗanda ke kira ga daidaiton nama da wadatar broth.

Za mu shiga cikin wannan daga baya, amma da farko, bari mu ɗanɗana kamar yadda yawancin mu ke son shuka su da kanmu.

Dandanin Naman Kawa Blue

Don haka, ta yaya blue kawa namomin kaza dandano?

Suna da dadi, nau'in nama wanda zai iya ƙara alamar itace da ƙasa a cikin tasa idan an dafa shi da kyau. Ba su da ƙarfi kuma sun dace don ƙara wadata ga stews, miya, nama ko kirim na taliya.

Dafaffen namomin kaza suna da ɗanɗano kuma suna da ɗanɗano, kama da anise maimakon iri na caraway.

Kawa shudiyan da ba a dafa su ba, kamar sauran namomin kaza, na iya samun rubutu mai ɗanko tare da ƙamshin abincin teku na musamman. Duk da haka, ba kaifi ko mara kyau ba.

Idan blue ɗin kawa yana warin kifi ko ƙamshi kamar ammonia, lokaci yayi da za a cire waɗannan iyakoki masu daɗi.

Ana kwatanta dandanonsu sau da yawa da namomin kaza na kawa na lu'u-lu'u. Har ila yau, duka biyun suna da irin wannan ɗanɗano mai laushi da nama kamar nama yayin dafa abinci.

Blue Oyster Namomin kaza Gina Jiki

Ana maye gurbin waɗannan namomin kaza mai shuɗi da nama da kifi a cikin jita-jita masu cin ganyayyaki saboda irin dandano da ƙamshinsu. Abincin namomin kaza Hakanan ƙara ƙimar sinadirai mai kyau ga girke-girke.

Yana da babban tushen bitamin kamar riboflavin, niacin da pantothenic. Hakanan zaka iya amfana daga ƙaramin adadin thiamine, folate ko B6.

Zafafan kawa shuɗi sune mafi kyawun namomin kaza waɗanda ke ɗauke da adadi mai yawa na bitamin (B, D), amino acid, ma'adanai (potassium da baƙin ƙarfe), sunadarai da antioxidants.

Kuna iya cinye adadin kuzari 38 ta hanyar cin kofi ɗaya (gram 1) na kawa shuɗi, wanda shine adadin kuzari 86 fiye da namomin kaza na kawa na yau da kullun (calories 10 a kowace gram 28).

Duk wannan abinci mai gina jiki yana da fa'idodi da yawa ga jikin ɗan adam:

Amfanin Lafiyar Kawa Kawa

Rashin ƙarancin kalori na kawa mai shuɗi ya sa ya zama kyakkyawan zaɓi na abinci don ingantacciyar lafiyar zuciya. Ya ƙunshi adadin polysaccharides masu amfani da fiber na abinci waɗanda zasu iya tallafawa rigakafi.

Namomin kaza na kawa kuma na iya rage cholesterol, kumburi, da yuwuwar cutar kansar nono (kadan binciken kimiyya yana goyan bayan da'awar).

Matsakaicin amfani da ruwan kawa kuma yana iya sarrafa hawan jini.

Don haka, shin cin namomin kaza blue kawa yana da amfani ga lafiya?

Ee! Yana cike da sinadirai masu gina jiki, marasa alkama, kuma yana da ƙananan matakan sodium. Cin namomin kaza masu launin shuɗi na iya taimakawa wajen kawar da cututtuka masu tsanani.

Amfanin Blue Oyster Namomin kaza

Akwai hanyoyi daban-daban don amfani da namomin kaza blue kawa don dafa abinci, abun ciye-ciye ko kawai don ɗanɗano wannan kayan lambu mai daɗi. Ana kuma kara su busasshe ko danye. Duk da haka, sau da yawa ana cire karan saboda abin taunawa.

Kuna iya amfani da su a yawancin casseroles, miya, taliya da sauran jita-jita.

Yaya za ku yi amfani da namomin kaza blue kawa?

Kuna iya ci su daban-daban azaman abincin dare ko amfani da su don yin ado.

• Abincin gwangwani:

Ƙara kayan yaji da kuka fi so, ganyaye da ɗan mai a cikin kaskon da aka cika da yankakken shuɗi. Saka a cikin preheated tanda na minti 20 don dadi naman kaza guntu.

• Abokan hulɗa:

Yi amfani da busasshen fom don ƙawata risotto na shinkafa ko yin gasa na naman kaza da shi. Hakanan zaka iya jefa shi a cikin lasagna, pizza ko wasu girke-girke.

Hakanan zaka iya amfani dashi don gyara ko ƙirƙirar jita-jita na musamman:

Blue Oyster Mushroom Recipe

Girke-girke na kawa na shuɗi na iya zama mai sauƙi kamar yayyafa namomin kaza ko mai da kwanon rufi don yin sabon tasa gaba ɗaya tare da shi.

Duk ya dogara da dandano, dandano da fifiko akan yadda kuke son cinye su. Ga wasu hanyoyin da za ku yi amfani da su a cikin girke-girkenku:

• Sauteed Namomin kaza tare da Koren Albasa

Yana da sauƙi kamar yadda yake sauti amma ana iya canza shi a yawancin jita-jita. Da farko, kuna buƙatar ɗanɗana a cikin man shanu, namomin kaza blue kawa (yankakken ko yankakken), gishiri, tafarnuwa purple (ko kore), barkono da mai kadan.

Sa'an nan kuma a yi ado da albasarta kore don kammala tasa mai yawa.

Note: Hakanan zaka iya yin shi da kowane koren albasa maimakon.

Kuna iya amfani da shi azaman kayan ado don naman sa naman sa don sa ya zama mai daɗi, ko sanya shi a cikin girke-girken taliya da kuka fi so.

• Taliya Kawa Kawa

Umami blue kawa ɗanɗanon naman kaza na iya ƙara daɗin daɗin nama ga kowane taliya. Shi ne cikakken abincin gida don masu son nama da masu cin ganyayyaki.

Gasa namomin kaza tare da man shanu, tafarnuwa, albasa, gishiri, madara (2 tsp), man zaitun, barkono baƙi, nama (tsalle cikin nau'in veg), da kuma barkono cayenne.

Daga karshe sai a zuba tafasashen macaroni sai a gauraya shi da cukuka da aka daka. Saka shi da scallions da thyme don ƙara dandano.

bonus: Danna don nemo 15 iri cuku za ku iya amfani da su don gyara ku taliya girke-girke.

Girman Namomin kaza Blue Oyster

Girma namomin kaza blue kawa yana daya daga cikin mafi sauki a yi a gida. Bugu da ƙari, daɗaɗɗen kawa shuɗi masu girma a gida ba shi da bambanci da gaske.

Kuna samar da gungu masu yawa na kawa shuɗi, waɗanda yawanci kuke saya a cikin farashin $ 6 zuwa $ 20. Mafi kyawun inganci, mafi girman farashin.

Suna girma a kan matattun itace da ruɓe. Koyaya, don DIY tsarin girma, wasu sun fi son yin amfani da kayan shuka namomin kaza na kasuwanci, yayin da wasu sun fi son yin wani abu da kansu tare da:

• spawn
• hay
• Aspen Wood Chips
• Lemun tsami
• Guga (tare da ramuka)
• Jaka filastik

Blue kawa suna kula da CO2, zafi, haske da canjin iska. Ko kuna girma a cikin gida ko a waje, tabbatar da samar da yanayin girma na kawa mai kyau don ganin sun girma cikin dunƙule.

Tare da ci gaba mai kyau, za su cika guga tare da lokacin farin ciki na fungal spores. To, yaya ake yi? Bari mu gano:

1. Ɗauki guga galan 5 mai duhu (don nuna haske) kuma a haƙa ramuka ¼ kowane inci kaɗan (kullun shuɗi za su fito daga cikin waɗannan ramukan). Hakanan a haƙa rami 1/8 a ƙasa don magudanar ruwa
2. A jiƙa bambaro ko guntun poplar a cikin ruwan zafi dare ɗaya (haɗa da lemun tsami na zaɓi), sannan a cire ruwan.
3. Saka kwakwalwan kwamfuta da kawa spawn (spawns 5) a cikin guga. Maimaita yadudduka kuma tabbatar da kiyaye kwakwalwan kwamfuta ko bambaro azaman saman saman.
4. Bar kayan da aka shirya a wuri mai duhu kuma ya bar fungi ya yi mulkin mallaka. Hakanan zaka iya rufe ta da jakar filastik baƙar fata ko samun mai humidifier kusa da shi don tabbatar da isasshen zafi (fiye da 70%).
5. Hakanan, kiyaye yawan zafin jiki tsakanin 15°C (59°F) da 21°C (70°F).

Note: Idan kana amfani da tsoho naman kaza spawn, tabbatar da cire molds.

Nunin bidiyo na girma namomin kaza mai shuɗi:

Bayan makonni 2 zuwa 3 za ku iya fara ganin namomin kaza na kawa suna girma daga cikin ramuka. To ta yaya kuke sanin lokacin girbi namomin kaza?

Hanya mai sauƙi ita ce lokacin da kuka lura da namomin kaza masu launin shuɗi suna farawa. Wannan yana nufin sun kusa daina wasanni ko kuma su daina wasanni. Lokaci ne da ya dace don girbi namomin kaza.

Amma yadda za a yanke kawa namomin kaza?

Kawai zaɓi wuka mai kaifi kuma yanke dunƙule (ɗaukar namomin kaza gaba ɗaya).

Bayan girbi naman kawa mai shuɗi, ɗauki kayan a cikin guga kuma sanya shi a kan gadon wicker don samun girma na biyu.

Yanzu da kun gama girbin namomin kaza mai shuɗi, ga sito ya zo. To ta yaya za ku iya adana namomin kaza?

To, akwai hanyoyi guda biyu don yin haka:

• Sanya kawa mai shuɗi a cikin jakar filastik kuma adana a cikin firiji. Za su sami sabon dandano na kwanaki 6-7.
• Saka blue namomin kaza (ba tare da wanka ba) a cikin jakar launin ruwan kasa ba tare da yankewa da rufe ba. Saka wannan a cikin firiji don tsawon rai na sabo.

Tasirin Namomin kaza Blue Oyster

Tunda waɗannan nau'ikan naman kaza ne da ake ci, cin namomin kaza mai shuɗi ba shi da wani tasiri na musamman.

Duk da haka, ba a ba da shawarar a sha danye ba saboda yana iya haifar da matsalolin narkewar abinci ko wasu halayen rashin lafiyan.

Har ila yau, a ci abinci sosai, in ba haka ba za ku iya samun ciwon ciki. Kafin amfani da namomin kaza, koyaushe wanke su da ruwa mai tsabta kuma dafa su yadda ya kamata don cire guba.

Shin blue kawa namomin kaza suna da tabin hankali?

Psychedelic namomin kaza sune namomin kaza masu dauke da Psilocybin, wanda aka canza zuwa psilocin bayan narkewa. Suna cikin namomin sihiri, wanda kuma ake kira hallucinogenic namomin kaza.

Tun da shudin kawa ba memba ne na dangin namomin kaza na sihiri ba, yana da wuya a ce ko yana da rai ko a'a.

Gaskiya, ya dogara da gaske ga mutumin da yake cinye shi. Wasu na iya fuskantar tafiyar naman kaza mai shuɗi, wasu ƙila ba za su iya ba.

Final Zamantakewa

Wannan ke gare mu, gourmets!

Kuna da cikakken jagora don koyan komai game da dandano, amfani, girke-girke, fa'idodi, noma da tasirin naman kawa mai shuɗi mai shuɗi.

Shin mun rasa wani abu? Kuna da takamaiman tambaya da kuke son yi? Bari mu sani a cikin sharhin da ke ƙasa.

A ƙarshe, kafin ku tafi, duba sauran namu Blogs don ƙarin irin wannan zurfafan jagora.