6 Maye gurbin barkono Cayenne waɗanda zasu iya ba da zafi iri ɗaya da yaji ga girkin ku

Game da Barkono Chili da Sauya Pepper Cayenne:

The barkono barkono (ie Chile, barkono barkono, barkono barkono, ko chilli), daga Nahuatl chilli (Lafazin Nahuatl: [ˈt͡ʃiːlːi] (listen)), da 'ya'yan itace-berry na shuke-shuke daga jinsi capsicum wadanda 'yan gidan nightshade ne, Solanaceae. Ana amfani da barkono barkono sosai a cikin abinci da yawa azaman a ƙanshi don ƙara zafi 'zafi' zuwa jita-jita. Capsaicin da mahadi masu alaƙa da aka sani da capsaicinoids sune abubuwan da ke baiwa barkono barkono ƙarfinsu idan an sha ko shafi topically. Ko da yake wannan ma'anar za ta haɗa da fasaha barkono mai kararrawa, a cikin yare gama gari galibi su ne nau'i biyu masu hankali: barkono mai kararrawa da kuma barkono barkono.

Tushen barkono ya samo asali a ciki Mexico. Bayan da Colombian Exchange, mutane da yawa noma na barkono barkono ya bazu ko'ina cikin duniya, ana amfani da su duka abinci da maganin gargajiya. Wannan bambance-bambancen ya haifar da nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan iri da cultivars, gami da na shekara nau'in, tare da ta glabriusculum iri-iri da kuma New Mexico cultivar Group, da nau'in baccatum, kasar Sin, frutescens, Da kuma pubescens.

Ingantawa girma a Amirka ta Arewa da kuma Turai an yi imani da cewa duk samu daga Capsicum annuum, kuma suna da fari, rawaya, ja ko shunayya zuwa baƙar fata. A cikin 2016, samar da ɗanyen barkono barkono a duniya ya kai miliyan 34.5. sautin, tare da China samar da rabi. (Masanyi Pepper Cayenne)

Tushen

capsicum 'ya'yan itatuwa sun kasance wani ɓangare na abincin ɗan adam tun kimanin 7,500 BC, kuma suna ɗaya daga cikin mafi tsufa noma amfanin gona a cikin Amurka, kamar yadda asalin noman barkono barkono ya samo asali zuwa gabas ta tsakiya Mexico kimanin shekaru 6,000 da suka gabata. Sun kasance daya daga cikin na farko pollinating kai amfanin gona da ake nomawa a Mexico, Amurka ta tsakiya, da sassan Kudancin Amurka.

Peru ita ce kasar da ta fi kowa noma capsicum Bambance-bambance saboda ita ce cibiyar rarrabuwar kawuna inda aka gabatar da nau'ikan dukkan 'yan gida biyar, da girma, da cinye su a zamanin pre-Columbia. Bolivia ita ce ƙasar da ta fi kowacce yawan namun daji capsicum ana cinye barkono. Masu amfani da Bolivia sun bambanta nau'i biyu na asali: ulupicas, nau'in da kananan 'ya'yan itatuwa zagaye ciki har da C. eximium, C. kardenasi, C. eshbaughii, Da kuma C. caballeroi kasa; kuma arivivis tare da kananan elongated ya'yan itatuwa ciki har da C. baccatum Akwai. baccatum da kuma C. chaconense iri. (Masanyi Pepper Cayenne)

Adadin paprika iri ɗaya, dafa abinci iri ɗaya, girke-girke iri ɗaya - amma wannan lokacin yana juya kunnuwanku ja kuma yana yin sautin "see-eee".

Me ya sa?

Domin a wannan karon nau'in barkono ya bambanta.

CAYEN BAKONCIN.

Amma idan girkin ku ya kira shi azaman sinadari na farko kuma ba ku da shi fa? Tabbas za ku nemi mafita, daidai?

Abin da za mu tattauna ke nan a yau: yiwuwar maye gurbin paprika.

Mu fara. (Masanyi Pepper Cayenne)

Menene Cayenne Pepper?

barkono Cayenne nau'in nau'in Capsicum ne na shekara wanda ya fi zafi fiye da yawancin takwarorinsa na yau da kullun. Siriri ne, tsayi, ɗan lanƙwasa a saman kuma yana ƙoƙarin ratayewa daga tushe maimakon girma a tsaye. Ana auna zafinta tsakanin 30k da 50k Scoville Heat Units (SHU).

Barkono mai zafi ya samo sunansa daga Cayenne, babban birnin Guinea na Faransa, dake Kudancin Amurka.

Yana girma a yankuna masu zafi da na wurare masu zafi na Mexico, Amurka, Afirka da Indiya. (Masanyi Pepper Cayenne)

Cayenne Pepper vs. Chili Foda

Alamar fakitin garin barkono da ake siyar da ita a kasuwa ba gari mai tsafta ba ne. Duk da haka, zai zama haɗuwa da nau'in paprika daban-daban.

A daya bangaren kuma, barkono cayenne ko fodansa barkono ne tsantsa wanda ya fi sauran nau'in zafi. (Masanyi Pepper Cayenne)

Bayanan Gina Jiki na Cayenne Pepper

Ɗaya daga cikin teaspoon na barkono cayenne yana da adadin kuzari 6 na makamashi;

0.3 g na mai, 2/3 daga cikinsu sune kitsen polyunsaturated;

0.5mg sodium, 36.3mg potassium, 1g Carbohydrates;

0.2g na furotin da 14% na mafi ƙarancin buƙatun yau da kullun na bitamin A. (Cayenne Pepper Substitute)

Amfanin barkono Cayenne

• Yana kiyaye matakin pH mai kyau a cikin ciki don kare mu daga ƙwayoyin cuta marasa lafiya
• Lafiyayyen shayin purple zai iya taimakawa tare da ciwon daji kamar yadda abun cikin capsaicin ke haifar da shi kwayoyin tumo don kashe kansu.
• Abubuwan anti-mai kumburi suna taimakawa rage zafi. Hakanan zaka iya amfani oolong shayi don yaki da kumburi na kullum.
• Yana taimakawa wajen yaƙar sanyi ta hanyar haɓaka zafin jiki.
• Yana kiyaye matakin hawan jini kuma yana hana zubar jini
• Yana taimakawa wajen samar da miya, wanda ke taimakawa wajen narkewa
• Saboda yana haɓaka zafin jiki, yana iya taimakawa asarar nauyi, wanda barkono cayenne ba zai iya yin komai ba. (Masanyi Pepper Cayenne)

5 Madayan Cayenne Pepper

Me zan iya maye gurbin barkono cayenne?

Jerin da ke ƙasa shine amsar wannan tambaya mai ban sha'awa. v

1. Jajayen Foda

Foda ko ƙasa paprika kalmomi ne waɗanda za a iya amfani da su tare.

Shi ne mafi yawan kayan dafa abinci da kowane gida ke da shi. (Masanyi Pepper Cayenne)

Amma kuna iya mamakin sanin cewa ba'a yi ba daga wani nau'in chili ɗin da muke saya.

Maimakon haka, ana ƙara wasu ƙarin kayan yaji, kamar nau'in barkono daban-daban da foda na fennel, waɗanda ke canza ɗanɗano kaɗan.

Saboda haka, barkono cayenne foda na iya zama farkon zabinku maimakon barkono cayenne. (Masanyi Pepper Cayenne)

Maimakon Nawa?

Domin yanayin zafi a cikin barkono ya bambanta daga mai samarwa zuwa na gaba, yana da mahimmanci a gwada adadin daidai da ƙara idan an buƙata. (Masanyi Pepper Cayenne)

2. Tushen Chili ko Fodansa

Tushen barkono ko dakakken jajayen barkono ana yin su ta bushe bushe da niƙa barkonon barkono.

Ba kamar barkono na ƙasa na yau da kullun ba, tsaba suna bayyane a fili a ciki. (Masanyi Pepper Cayenne)

5-6 barkono na iya sanya maka teaspoon na barkono cayenne.

Idan ka tambayi uwar gida ko duk wani mai dafa abinci, nan da nan za ta gaya maka cewa garin barkono yana da zafi sosai kuma yana da yaji fiye da foda na yau da kullum.

Amfani na yau da kullun sun haɗa da pizza, taliya, spaghetti, da sauransu.

Idan akai la'akari da zafi, flakes shine ɗayan mafi kyawun madadin foda na cayenne. (Masanyi Pepper Cayenne)

Maimakon Nawa?

Fara da adadin iri ɗaya kuma ƙara a hankali har sai an sami ɗanɗanon da ake so. (Masanyi Pepper Cayenne)

3. Paprika

Ana iya kiran Paprika da gaske hade da barkono ja daban-daban. Daɗaɗansu sun bambanta daga wuta zuwa ɗan ɗanɗano kaɗan. (Masanyi Pepper Cayenne)

Launi ja ne, amma ba yaji ba sosai.

Lokacin maye gurbin barkono ja maimakon barkono mai zafi, wajibi ne a fara sanin nau'in.

Akwai kuma paprika mai zaki da ake samu ta hanyar nika jajayen barkono ana yin ado da abinci.

Wani nau'i kuma shine Chili, wanda ake yin ko dai daga barkono cayenne da aka kasa shi kadai ko kuma daga barkono na kararrawa da barkono cayenne.

Saboda dandanon da yake kusa da barkono mai zafi, ana amfani da su duka biyu, tare da paprika maimakon barkono cayenne da kuma akasin haka. (Masanyi Pepper Cayenne)

Maimakon Nawa?

Cayenne Pepper na iya zama mafi kyawun madadin barkono Cayenne, wanda shine kusan adadin ɗaya ko dan kadan. Fara da adadin daidai kuma ƙara a hankali har sai kun isa dandano. (Masanyi Pepper Cayenne)

Tambaya: Nawa foda cayenne yayi daidai da barkono ɗaya?

Ans: Oza daya na barkono cayenne sabo daidai yake da cokali daya na garin cayenne (Masanyi Pepper Cayenne)

4. Tabasco Sauce

Hot sauces, irin su Tabasco chili sauce, sun ƙunshi barkono cayenne a matsayin daya daga cikin manyan sinadaran, yin su mai kyau madadin chili.

Sauran abubuwan da ke cikin miya mai zafi sun haɗa da vinegar da gishiri.

Amfaninsa na gina jiki sun haɗa da 35 MG na sodium a kowace teaspoon.

Tare da ƙimar Scoville na 2500-5000 kawai, ana iya kiran shi madadin sauƙi zuwa barkono mai zafi.

Don haka, zaku iya amfani da miya tabasco maimakon barkono mai zafi.

Maimakon Nawa?

Tabasco barkono miya kimanin. Sau shida ƙasa da barkono cayenne, zaku iya gwada maye gurbin ½ teaspoon na barkono cayenne tare da digo 8 na Tabasco kuma ƙara ƙarin idan an buƙata.

5. barkono barkono Thai (Duk da bushe)

Barkono chili na Thai suna da yawa a kan ɗakunan kowane babban kanti.

Maimakon a niƙa su ko a niƙa su, an bushe su gaba ɗaya kuma suna da zafi sosai da kuma dadi.

Yana da matukar dacewa ga duka soya-soya da miya, da kuma yin ado da topping wasu jita-jita.

Sun fi ko da barkono mai zafi zafi. Ma'aunin su akan sikelin SHU yana daga 50,000 zuwa 100,000.

Saboda haka, barkono na Thai za a iya matsayi a matsayin mafi kyawun barkono ja.

Maimakon Nawa?

½ tablespoon na barkono Thai na iya zama mafi kyawun madadin ½ teaspoon. Jan barkono.

Tips na Kitchen

Koyaushe yi amfani da safofin hannu na dafa abinci masu yanke juriya kafin yankan ko yanka kayan lambu ko 'ya'yan itatuwa.

6. Gochugaru

Gochugaru wani yanki ne mai ɗanɗano ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano na Koriya wanda aka bushe da rana kafin a niƙa ko a niƙa shi.

Yana da rubutu tsakanin foda da flakes.

da kyau,

Ba shi da kyau kamar foda na yau da kullun, kuma ba ta da ƙarfi kamar flakes.

Abu na musamman game da Gochugaru shine ɗanɗanonsa mai hayaƙi.

Idan muka kwatanta yanayin zafi da zafi, za mu iya cewa ya ragu sosai. Yana da maki 1500 kawai akan sikelin SHU.

Maimakon Nawa?

Fara da adadin daidai, sannan a hankali ƙara adadin har sai kun kai ɗanɗanon da kuke so.

Jerin da ke sama bai cika ba. Akwai daruruwan nau'ikan barkono a duniya.

Kuma ba dukkansu ba ne makusanta.

Misalai sun haɗa da ancho, chipotle chili,

Shin kuna sani?

A cewar Guinness Book of Records, barkono mafi zafi a duniya shine Carolina Reaper.

Kammalawa

Abincin da ba na yaji ba, musamman abincin da aka sani kuma aka ci don yaji da zafi, ba zai yi tasiri ba. barkono Cayenne yana da zafi, mai amfani kuma yana da wuya a musanya shi. Har yanzu, zaɓuɓɓuka shida da ke sama su ne waɗanda ba za su cutar da ɗanɗanon girke-girke da kuka fi so ba.

A cikin waɗanne hanyoyin da kuke amfani da su a cikin abincinku? Kuma menene ma'aunin ku don zaɓar? Raba shi tare da mu a cikin sashin sharhin da ke ƙasa.

Hakanan, kar a manta da pin /alamar shafi kuma ziyarci namu blog don ƙarin ban sha'awa amma na asali. (Vodka da ruwan inabi)