Zan iya maye gurbin Man Sesame da kowane mai? 7 Mayeyan Man Sesame

Game da Sesame da Man Sesame:

Sesame (/ˈsɛzəmiː/ or /ˈsɛsəmiː/; Sesamum nuni) Ne a ciyawar fure a cikin halittar Sesamum, Wanda kuma ake kira juji. Yawancin dangin daji suna faruwa a Afirka kuma ƙaramin adadi a Indiya. Ya yadu na halitta a yankuna masu zafi a duniya kuma ana noma shi don iri iri iri, wanda ke girma a cikin kwasfa. Abubuwan da aka samar a duniya a cikin 2018 shine miliyan 6 ton, tare da Sudan, Myanmar, Da kuma India a matsayin manyan masu samarwa.

Sesame yana daya daga cikin tsofaffi man mai amfanin gona da aka sani, cikin gida fiye da shekaru 3000 da suka wuce. Sesamum yana da wasu jinsunan, mafi zama daji da kuma 'yan qasar zuwa Afirka ta Kudu da Sahara. S. indicum, nau'in noma, ya samo asali ne daga Indiya. Yana jure yanayin fari da kyau, yana girma a inda sauran amfanin gona suka gaza. Sesame yana daya daga cikin mafi yawan man da ke cikin kowace iri. Tare da ɗanɗano mai arziƙi, ɗanɗano mai ɗanɗano, abu ne gama gari a cikin abinci a faɗin duniya. Kamar sauran tsaba da abinci, yana iya jawowa rashin lafiyan mutum halayen wasu mutane.

etymology

Kalmar “sesame” ta fito latin sesamum da kuma Girkanci taro; wanda su kuma an samo su ne daga zamanin da Harshen Semitic, misali, Akkadian shamašamu. Daga waɗannan tushen, an samo kalmomi masu ma'anar ma'anar "man, ruwa mai ruwa".

An fara rubuta kalmar "benne" don amfani da ita Turanci a 1769 kuma ya zo daga Gullah juji wanda ita kanta ta samo asali Malinke bane.

Asali da tarihi

Ana ɗaukar irin sesame a matsayin mafi tsufa man mai amfanin gona da aka sani ga ɗan adam. Halin yana da nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan daji ne. Yawancin nau'in daji na jinsin Sesamum 'yan asalin yankin kudu da hamadar sahara ne. S. indicum, nau'in noma, ya samo asali ne daga Indiya.

Ragowar ilimin kimiya na kayan tarihi sun nuna cewa an fara shuka sesame a cikin gida Conarancin Indiya tun daga shekaru 5500 da suka gabata. Ragowar sesame da aka samu daga tonon sililin kayan tarihi an yi kwanan watan zuwa 3500-3050 BC. Fuller ya yi iƙirarin cinikin sesame tsakanin Mesofotamiya da yankin Indiya ya faru a shekara ta 2000 BC. Yana yiwuwa cewa Bala'in Indus Valley fitar dashi sesame man to Mesofotamiya, inda aka sani da ilu in Sumeriyanci da kuma ellu in Akkadian.

Wasu rahotanni sun ce an noman sesame ne a Masar a lokacin Lokacin Ptolemaic, yayin da wasu ke ba da shawarar Sabon Mulki. Masarawa suka kira shi samumt, kuma an haɗa shi a cikin jerin magungunan magani a cikin naɗaɗɗen littafin Papyrus Ebers wanda ya kasance fiye da shekaru 3600. Binciken da aka yi na sarki Tutankhamen ya gano kwandunan sesame a tsakanin sauran kayayyakin kaburbura, yana nuna cewa akwai sesame a Masar a shekara ta 1350 BC. Rahotannin archaeological sun nuna cewa an noman sesame kuma aka matsa don hako mai a kalla shekaru 2750 da suka gabata a daular Urartu. Wasu suna ganin watakila ya samo asali ne daga ciki Habasha.

Asalin sesame mai tarihi ya sami tagomashi ta hanyar iya girma a wuraren da ba sa tallafawa ci gaban sauran amfanin gona. Har ila yau, amfanin gona ne mai ƙarfi wanda ke buƙatar tallafin noma kaɗan-yana girma a yanayin fari, cikin zafi mai zafi, tare da ragowar danshi a cikin ƙasa bayan damina ta tafi ko ma lokacin da ruwan sama ya gaza ko lokacin da ruwan sama ya wuce kima. Ita ce amfanin gona da manoma masu noma za su iya nomawa a gefen hamada, inda babu sauran amfanin gona. An kira sesame amfanin gona mai tsira.

Karin magana na kasar Sin: “Ka tattara irin sesame don rasa kankana”

Yana iya zama kamar ƙanƙanta a yi magana game da ƙwayar sesame, amma man da aka hako daga gare su ya fi girma.

A zahiri, ya zama sunan gida a cikin dafa abinci na Asiya,

Amma idan ba ku same shi fa?

Kada ku damu! Muna da mafita tare da hanyoyi guda 7 waɗanda ba za su lalata ɗanɗanon abincin ku ba.

Don haka, bari mu je mu bincika abubuwan da za su maye gurbin man sesame. Amma kafin wannan, ɗan gabatarwa.

Menene Man Sesame?

Man Sesame wani man kayan lambu ne da aka samu daga tsaban sesame, ana amfani da shi wajen dafa abinci da kuma inganta dandano.

Yana da ɗanɗanon nama kuma yana da wadataccen kitse mai lafiya. Dalili mai yuwuwa na ƙayyadaddun abubuwan samarwa shi ne yaɗuwar ayyukan da ba su da inganci har yanzu ana aiwatar da su a yau.

Nau'in Man Sesame

A ƙasa akwai manyan nau'ikan man sesame guda uku da ake da su a kasuwa da yadda ya kamata ku yi amfani da kowannensu.

1. Man Sesame mai duhu ko Gasasshe ko Gasasshen

Ana samun mafi duhun man sesame daga gasasshen tsaba, don haka launinsa ya ma fi man sesame mai sanyi.

Shi ya sa ake kiransa da man baƙar fata.

Ba a ba da shawarar yin soya mai zurfi ba saboda yana da ƙananan hayaki da ƙanshi mai tsanani.

Maimakon haka, ya kamata a yi amfani da shi don soya nama da kayan lambu da kayan ƙanshi kamar kayan miya ko miya.

2. Man Sesame mai Haske

Ba kamar man sesame mai duhu ba, ana fitar da wannan daga ɗanyen sesame.

Babban wurin hayakinsa (230°C max) yana da kyau don soya mai zurfi ko dafa abinci mai tsayi.

Rawan rawaya mai haske mai ɗanɗanon ɗanɗanon goro na ƙasa ya zama ruwan dare a yawancin abincin Asiya, kamar Crispy Sesame Chicken.

3. Man Sesame Mai sanyi

Ba kamar sauran ba, hanyar buga sanyi shine tsarin injina wanda ake samun mai ba tare da fallasa tsaba na 'ya'yan sesame zuwa yanayin zafi ba.

Sabili da haka, man zai iya riƙe yawancin abubuwan gina jiki da aka rasa a cikin aikin hakar.

Ana amfani da man sesame mai sanyi ba don dafa abinci kawai ba har ma da wasu dalilai da yawa.

Ana amfani da shi azaman wakili na rigakafin tsufa ga fata, azaman abubuwan kiyayewa na halitta don pickles saboda abubuwan da ke haifar da ƙwayoyin cuta, da sauransu.

Amfanin Man Sesame A Lafiya

• Kasancewa mai arziki a cikin jan karfe, magnesium, zinc da calcium, shi yana aiki da kumburi da arthritis.
• Kasancewa mai arziki a cikin antioxidants ya sa ya zama manufa don amfani da kyawawan jiyya don kuraje-tsafe.
• Bincike ya nuna cewa idan aka sha a matsayin man girki, yana rage hawan jini.
• Yana daya daga cikin mafi girman tushen tushen kitse mara nauyi, bisa ga kididdigar Ma'aikatar Aikin Gona ta Amurka.
• Gargadi da man sesame yana taimakawa wajen cire plaque da sauran cututtuka a baki.
• Yana taimakawa rage damuwa, kamar yadda daya ya tabbatar binciken, kamar yadda yake taimakawa wajen samar da serotonin, mai daidaita yanayin yanayi.

Me yasa muke bukatar musanya Man Sesame?

Maye gurbin man sesame tare da mafi kusa shine saboda kuna da rashin lafiyar man sesame ko babu shi.

Sauya man fetur da wani yana da ɗan sauƙi, kamar yadda ake maye gurbin man gyada da madadin.

Koyaya, maye gurbin kayan lambu a wasu lokuta yana canza dandano sosai, kamar yadda yake a cikin yanayin marjoram.

Matsalolin Man Sesame Mai yiwuwa

Me zan iya maye gurbin man sesame? A ƙasa, mun ambaci mai guda 7 waɗanda za a iya amfani da su azaman madadin man sesame ba tare da tunani ba.

Don haka, bari mu san kowannensu daki-daki domin ku iya yin zaɓi mafi kyau.

1. Man Perilla

Perilla Oil shine man hazelnut da aka samu daga tsaba na Perilla frutescens bayan gasa.

An san shi da mafi kyawun madadin man sesame, man ne wanda ba zai lalata dandano na girke-girke ba.

Tare da wurin hayaki na 189 ° C, ana ɗaukar man perilla a matsayin mai kyaun man sesame maimakon Lo Mein.

Me yasa Perilla Oil?

• Ya ƙunshi mai Omega-3 (54-64%), Omega-6 (14%) da Omega-9.
• The kasancewar polyunsaturated da aka ambata fats a cikin man Perilla yana kare mu daga wasu cututtuka kamar ciwon daji, cututtukan zuciya, kumburi da arthritis.

Kwatancen Bayanan Gina Jiki

Man Perilla (100 g)	Man Sesame (100 g)
Energy	3700KJ	3700KJ
M Fats	Har zuwa 10g	14g
Fats da yawa	Har zuwa 22g	39g
Masu yawan kitse	Har zuwa 86g	41g

Dandanan man Perilla

Nutty da m dandano

Amfani da man Perilla a cikin jita-jita

Sauteing, dafa abinci da sutura. Mafi yawa Soba Noodles, Tteokbokki, da sauransu. Ana amfani da ita a cikin abincin Koriya.

2. Man Zaitun

Idan kun kasance mutane masu sanin lafiya, man zaitun shine mafi kyawun madadin man sesame da kuka fi so.

Amfanin lafiyarsa ya sanya shi shahara har yanzu ana samunsa a cikin nau'ikan ko halaye sama da uku.

Wato budurwa, Extra budurci, da kuma mai ladabi.

Gasasshiyar man zaitun za a iya maye gurbinsa da man zaitun mai tsafta, yayin da karin budurwowi da man zaitun na iya maye gurbin man sesame mai sanyi cikin sauki.

Ana kuma la'akari da mafi kyawun man sesame maimakon soyayyen shinkafa.

Me yasa Man Zaitun?

• Man zaitun yana da wadatar antioxidants
• Mai wadatuwa cikin lafiya ko kitse guda ɗaya: 73g a cikin 100g man zaitun
• Yana da kaddarorin anti-mai kumburi
• Matsakaicin ƙarancin cholesterol yana taimakawa hana cututtukan zuciya da bugun jini

Kwatancen Bayanan Gina Jiki

Man zaitun (100 g)	Man Sesame (100g)
Energy	3700KJ	3700KJ
M Fats	14g	14g
Fats da yawa	73g	39g
Masu yawan kitse	11g	41g

Dandan Man Zaitun

Man zaitun na budurci yana da ɗanɗano mai ɗanɗano ko ɗanɗano mai ɗanɗano wanda ke nuna yana da wadatar antioxidants.

Amfani da man zaitun a cikin jita-jita

Yayin da ake amfani da budurwa da karin budurwa a miya da miya, ana iya amfani da man zaitun mai kyau a dafa abinci mai zafi da zafi.

3. Man Gyada

Man gyada ita ce mafi kusancin man sesame mai maye gurbin dumplings, musamman na kasar Sin.

Man gyada man gyada ne da ake samu daga gyada kuma ana amfani da shi sosai a kasashen China, Amurka, Asiya, musamman kasashen kudu maso gabashin Asiya.

Siffa ta musamman na wannan mai ita ce wurin hayakinsa mai yawan 232°C, wanda ya fi kowane mai kayan lambu.

Gasasshen man gyada shine mafi kyawun gasasshen man gyada da sauransu

Me yasa Man gyada?

• Yin amfani da man gyada akai-akai yana taimakawa wajen rage barazanar kamuwa da cututtukan zuciya, albarkacin yawan kitse da ba su da yawa a cikinsa.
• Wasu bincike sun nuna cewa masu fama da ciwon sukari na inganta sosai ta hanyar shan man gyada akai-akai a cikin abincinsu.
• Shan cokali daya na man gyada ta kowace hanya zai samar da kashi 11% na yawan shan bitamin E da ake bukata a kullum, wanda ke taimakawa. inganta rigakafi martani a cikin mutane.

Kwatancen Bayanan Gina Jiki

Man Gyada (100g)	Man Sesame (100g)
Energy	3700KJ	3700KJ
M Fats	17g	14g
Fats da yawa	46g	39g
Masu yawan kitse	32g	41g

Dandan Man Gyada

Ya bambanta daga ɗan ɗanɗano mai tsaka tsaki zuwa ɗan ɗanɗano mai ɗanɗano, tare da gasasshen sigar tare da ɗanɗano mai ƙarfi.

Amfani da man gyada a cikin jita-jita

Ana amfani dashi don sautéing, soya, ƙara dandano

4. Man Gyada

Walnuts wani madadin man sesame ne saboda wadataccen ɗanɗanon sa da na gina jiki - wanda aka fi amfani dashi a cikin ɗaki don guje wa ɗanɗano mai ɗaci.

Man goro, wanda ke da ƙarancin hayaki na 160 ° C, shine dalilin da ya sa bai dace da dafa abinci mai zafi ba.

Me yasa Man Gyada?

• Godiya ga kasancewar omega-3 fatty acids, yana tallafawa lafiyar fata ta hanyoyi da yawa.
• Don samun polyunsaturated fats yana inganta matakin sukari na jini, hawan jini da matakin cholesterol.

Kwatancen Bayanan Gina Jiki

Man gyada (100g)	Man Sesame (100g)
Energy	3700KJ	3700KJ
M Fats	9g	14g
Fats da yawa	23g	39g
Masu yawan kitse	63g	41g

Dandan Man Gyada

Nutty dandano

Amfani da Man Gyada a cikin jita-jita

Ba a ba da shawarar yin soya ba, amma cikakke ga kayan ado na salad.

Don dandano nama, kifi da taliya

5. Man Canola

Har ila yau, babban madadin man zaitun, yana da fa'idodin kiwon lafiya da yawa. Yana da muhimmanci Omega-3 samu a cikin kifi da Lenolied acid da ake kira omega-6.

Yana da amfani idan aka yi amfani da shi ba tare da dumama ba, saboda yana riƙe da yawancin fatty acid wanda ke da kyau ga tsarin jini.

Bayan samun yawan zafin hayaki na 204 ° C, ƙamshin sa ba shi da ƙarfi.

Me yasa Canola Oil?

• Ya ƙunshi adadi mai yawa na phytosterols waɗanda ke rage ƙwayar cholesterol
• Yana da wadata a cikin bitamin E, wanda ke kare jiki daga lalacewa mai lalacewa, cututtukan zuciya da ciwon daji.
• Yana da mafi ƙarancin adadin trans ko cikakken kitse, sau da yawa ana magana da shi azaman kitse mara kyau.
• Yana da wadata a cikin mai mai kyau kamar omega-3. Duk waɗannan suna taimakawa hana wasu cututtuka masu alaƙa da zuciya da bugun jini ta hanyar rage mummunan cholesterol.

Kwatancen Bayanan Gina Jiki

Man Canola (100 g)	Man Sesame (100g)
Energy	3700KJ	3700KJ
M Fats	8g	14g
Fats da yawa	61g	39g
Masu yawan kitse	26g	41g

Dandanan Man Canola

Man Canola yana da ɗanɗano mai tsaka tsaki kuma wannan shine abin da ya sa ya fi so ga yawancin masu dafa abinci.

Amfani da Canola Oil a cikin jita-jita

• Grill saboda yawan hayakinsa
• Ana amfani dashi a gidan burodi saboda ɗanɗanonsa mai laushi
• salatin miya

6. Man Avocado

Idan kuna gwada girke-girke na man sesame amma kuna son ɗanɗano kaɗan, Avocado shine kyakkyawan madadin.

An matse ruwan avocado.

Ba kamar sesame ba, yana da ɗanɗanon ƙasa da ciyawa, wanda ke raguwa idan aka yi amfani da shi wajen dafa abinci.

Babban wurin hayakinsa na 271°C yana ba da damar yin amfani da shi don dafa abinci a yanayin zafi mai yawa.

Me yasa Man Avocado?

• Yana da arziki a cikin Oleic acid, wanda ke inganta lafiyar zuciya ta hanyar tasiri matakan cholesterol.
• Kasancewar lutein, antioxidant, yana hana wasu cututtukan ido.
• Yana warkar da fata kuma yana inganta warkar da raunuka

Kwatancen Bayanan Gina Jiki

Man avocado (100 g)	Man Sesame (100g)
Energy	3700KJ	3700KJ
M Fats	12g	14g
Fats da yawa	71g	39g
Masu yawan kitse	13g	41g

Dandan Man Avocado

Dan ciyawa mai ɗanɗano mai ɗanɗanon Avocado, amma mafi tsaka tsaki fiye da man zaitun lokacin dafa shi

Yin amfani da man avocado a cikin jita-jita

Gasasu, sauteed da salad dressings.

7. Tahini Manna

Wani madadin man sesame shine Tahini.

Tahini sananne ne a Gabas ta Tsakiya saboda shahararrun jita-jita irin su Hummus ba za su cika ba tare da shi ba.

Ko da yake ana yin wannan manna ne daga sisin kanta, dalilin da ya sa za a iya maye gurbinsa shi ne saboda kowane irin dandano da yake tasowa bayan ya zama manna.

Idan girkin ku baya buƙatar dafa abinci ko soya, Tahini shine mafi kyawun mafita azaman madadin man sesame.

Me yasa Tahini Manna?

• Cushe da ma'adanai, bitamin da kuma mai unsaturated
• Akwai da yawa na antioxidants
• Ya ƙunshi kaddarorin anti-kumburi
• Yana ƙarfafa tsarin jin daɗin ku

Kwatancen Bayanan Gina Jiki

Tahini manna (100g)	Man Sesame (100g)
Energy	3700KJ	3700KJ
M Fats	8g	14g
Fats da yawa	20g	39g
Masu yawan kitse	24g	41g

Dandanan Tahini Manna

Gyada, kirim mai tsami da dandano mai gishiri tare da tinge mai ɗaci

Yin amfani da manna Tahini a cikin jita-jita

A cikin miya, marinades, kayan ado na salad, da dai sauransu ana amfani da su.

fun gaskiya

Titin Sesame, shahararren wasan kwaikwayo na ilimantarwa da aka fara a shekarun 1960, ba shi da alaƙa da sesame. Maimakon haka, an samo sunan ne daga 'Yunyun, Sesame!', sanannen sihirin sihiri da aka ambata a cikin dare na Larabawa.

Yadda ake yin Toasted Man Sesame daga Man Sesame na yau da kullun?

Na farko, wajibi ne a kawar da rudani.

Kuma wannan rikici

Gasasshen man sesame a kasuwa ana yin shi daga gasasshen tsaba kafin a hako kowane mai.

Za mu gaya muku yadda za ku iya yin toasted man sesame daga man sesame na yau da kullum da kuke da shi.

Don haka bari mu fara.

Kafin mu fara, yana da daraja ambaton yin amfani da sabbin na'urori maimakon yin kitchen ayyuka da hannu, saboda wannan ba kawai yana ƙara ƙarfin aiki ba amma har ma yana adana lokaci.

Zuba adadin da ake buƙata na man sesame a cikin kasko da zafi na ɗan lokaci.

Idan ka ga launin duhun da kake so, cire shi daga murhu ka zuba a cikin kwalba ko akwati.

Gasashen man sesame na gida yana shirye!

Ba lallai ba ne a faɗi, ɗanɗanon da za ku samu tare da hanyar da ke sama ba za ta yi daidai da ɗanɗanon man sesame mai gasa da ake sayarwa a kasuwa ba. Me yasa?

Saboda ƙwarewa, ƙwarewa da, a tsakanin wasu dalilai, Ƙirar Tsarin Ayyuka (SOPs) masu sana'a suna bi.

Wasu kuma suna ba da shawarar man sesame maimakon man kaka-da-ka-yi, amma wannan ba zabi na hankali bane a ra'ayinmu.

Me ya sa?

Domin idan mutum yana rashin lafiyan kayan abinci, yana da kyau a nisantar da shi, ba tare da la’akari da na kasuwanci ko na gida ba.

Kammalawa

Nutty, earthy, antioxidant-rich man sesame man za a iya maye gurbinsu da sauƙaƙa guda bakwai daban-daban ba tare da lalata dandano ba.

Abin da ya kamata ka tuna lokacin da ake maye gurbin shine nau'in da kake maye gurbin - gasashe da gasashe, mara kyau, mara kyau, matsewar sanyi, da sauransu.

Shin kun gwada maye gurbin man sesame da wani madadin? Yaya dandano ya bambanta? Raba shi tare da mu a cikin sashin sharhin da ke ƙasa.

Hakanan, kar a manta da pin /alamar shafi kuma ziyarci namu blog don ƙarin ban sha'awa amma na asali. (Vodka da ruwan inabi)