Recipes
Nau'o'in kankana guda 19 da abin da ya bambanta su
Feb
"Maza da kankana suna da wuyar sani" - Benjamin Franklin
Kamar yadda babban masanin Amurka Benjamin ya faɗi daidai a cikin wannan furucin na sama, guna yana da wuyar sani.
Wannan gaskiya ne ta bangarorin biyu.
Na farko, kyan gani na cantaloupe bazai zama cikakke ba.
Na biyu, akwai nau'ikan kankana da yawa a yau, wanda zai yi wuya a ce wace ce ta wane ce, da sauransu.
Don haka me zai hana a sauƙaƙe sau ɗaya kuma gaba ɗaya?
Bari mu rarraba shahararrun nau'in kankana a hanya mafi sauƙi a cikin wannan shafin. (Nau'in kankana)
abubuwa masu ban sha'awa
A shekarar 2018, kasar Sin ta kasance kasa ta farko wajen samar da kankana a duniya, tana da tan miliyan 12.7, sai Turkiya.
Teburin Abubuwan Ciki
Nau'in kankana
Nau'in kankana nawa ne a duniya?
A cikin Botanical, kankana suna cikin dangin Cucurbitaceae tare da nau'ikan nau'ikan iri uku, Benincasa, Cucumis da Citrullus. Muna da nau'ikan nau'ikan da dama fiye da kowane ɗayan waɗannan nau'ikan. (Nau'in kankana)
citrullus
Jinsunan da suka fada cikin wannan jinsin guda biyu ne kawai, wadanda suka hada da kankana, guna mafi shahara a duniya, da kuma wani da aka fi sani da citron.
Bari mu san duka biyun daki-daki. (Nau'in kankana)
1. Kankana
Akwai nau'ikan guna fiye da 50 waɗanda suka bambanta da launi, girma da siffarsu. Amma kusan dukkansu suna da nama da dandano iri ɗaya.
Ana cin wannan guna mai daɗi danye bayan an yanka shi a yanka kuma ana so a duk faɗin duniya saboda abubuwan da ke cikin ruwa, wanda ke sa ku sami ruwa a lokacin rani. (Nau'in kankana)
Shin kuna sani?
Kankana yana da mafi girman abun ciki na sukari a cikin kowane kankana, tare da gram 18 na sukari a cikin matsakaici guda ɗaya kawai.
Tarihinta ya kai shekaru 5000, kuma karancin ruwan da ke cikin hamadar Afirka ya sa ya zama mai matukar muhimmanci saboda yadda yake da ban mamaki wajen adana ruwa.
| Sunan Kimiyya | Citrullus lafiya |
| 'Yan ƙasa don | Afirka |
| Siffar | Zagaye, Oval |
| nama | Kore mai duhu zuwa Koren Haske mai launin rawaya |
| Mutum | Pink zuwa ja |
| Yaya ake ci? | Kamar 'ya'yan itace (da wuya kayan lambu) |
| Ku ɗanɗani | Yayi dadi sosai |
2. Citron kankana
Ana iya kiransa dangin kankana, saboda 'ya'yansa kusan kusan iri ɗaya ne a waje. Amma babban abin da ya bambanta shi ne, ba kamar kankana ba, ba za a iya yanka ta kawai a ci danye ba. Ana amfani da su musamman azaman masu kiyayewa saboda suna ɗauke da pectin da yawa. (Nau'in kankana)
| Sunan Kimiyya | Citrullus amarus |
| 'Yan ƙasa don | Afirka |
| Siffar | Zagaye |
| nama | Green tare da tinges na zinariya |
| Mutum | Fari mai kauri |
| Yaya ake ci? | Pickle, adana 'ya'yan itace, ko ciyarwar shanu |
| Ku ɗanɗani | Ba dadi |
Barka da zuwa
Akwai memba ɗaya kawai a cikin wannan iyali, wanda ake kira guna na hunturu, wanda aka tattauna a kasa. (Nau'in kankana)
3. Kankana na sanyi ko ash gourd
An fi amfani da shi azaman kayan lambu, ana kuma amfani da squash na hunturu a cikin stews, soyuwa da miya. Domin yana da ɗanɗano mai laushi, ana dafa shi da kayan ɗanɗano mai ƙarfi kamar kaji don samun ɗanɗano mai daɗi.
A cikin ƙasashe kamar yankin Indiya, an san shi da haɓaka matakan makamashi da inganta narkewa. (Nau'in kankana)
| Sunan Kimiyya | Benincasa hispida |
| 'Yan ƙasa don | Kudu & Kudu maso Gabashin Asiya |
| Siffar | Oval (wani lokaci zagaye) |
| nama | Koren duhu zuwa kodadde kore |
| Mutum | Kare fari |
| Yaya ake ci? | Kamar kayan lambu |
| Ku ɗanɗani | M dandano; Kokwamba kamar |
Kucumis
Duk kankana da ke cikin jinsin Cucumin ‘ya’yan itatuwa ne na dafuwa kuma sun hada da kankana da muke ci a matsayin ‘ya’yan itace a rayuwarmu ta yau da kullum, gami da kankana mai kaho da nau’in kankana da aka ambata a kasa.
4. Kankana mai kaho ko Kiwano
Wannan guna mai ban tsoro ya bambanta da cewa yana da ƙaho a ciki. Yana dandana kamar kokwamba idan bai cika ba, da ayaba idan ta cika.
Ana shuka shi ne a Newzealand da Amurka.
Naman jelly kuma yana da iri iri. Duk da haka, kwasfa ne gaba daya inedible. (Nau'in kankana)
| Sunan Kimiyya | Cucumis melanogaster |
| 'Yan ƙasa don | Afirka |
| Siffar | Oval tare da fitattun spikes |
| nama | Yellow zuwa Orange |
| Mutum | Jelly-kamar haske kore |
| Yaya ake ci? | A matsayin 'ya'yan itace, A cikin smoothies, sundae |
| Ku ɗanɗani | M, ɗanɗano mai daɗi kamar ayaba, ɗanɗano kamar kokwamba |
Yanzu ga melons.
A kimiyance, ana kiran kankana Cucumis melo, sai kuma takamaiman sunan cultivar.
Galibin nau'in kankana da muke ci a matsayin 'ya'yan itace su ne guna na miski kuma galibi ana kiransu da manyan kankana. Don haka, bari mu tattauna su dalla-dalla. (Nau'in kankana)
5. Cantaloupe na Turai
Menene ake kira orange kankana?
Ana kiran kankana guna na lemu saboda suna da nama mai ɗanɗano mai ɗanɗano. Sun ɗauki sunansu daga wani ƙaramin gari mai suna Canalup, da ke kusa da Roma.
guna na Turai a zahiri guna ne na gaske: daban da yadda Amurkawa ke tunaninsu.
Melon yana da matukar fa'ida don samun antioxidants kuma kusan 100% na ƙimar shawarar yau da kullun na bitamin C - an inganta rigakafi bitamin. (Nau'in kankana)
Ana kuma yanka su kafin yin hidima.
| Sunan Kimiyya | C. melo cantalupensis |
| 'Yan ƙasa don | Turai |
| Siffar | M |
| nama | Light Green |
| Mutum | Orange-rawaya |
| Yaya ake ci? | A matsayin 'ya'yan itace |
| Ku ɗanɗani | Mai dadi sosai |
Shin kuna sani?
A cikin 2019, Ba'amurke mai suna William ya girma a duniya guna mafi nauyi, nauyi 30.47 kg.
6. Arewacin Amurka Cantaloupe
Wannan kankana ya zama ruwan dare a sassan Amurka, Mexico, da Kanada. Wannan guna ne mai kumfa kamar yanar gizo. Ana cin 'ya'yan itace kamar sauran guna.
California ita ce mafi girma a Amurka da ke samar da waɗannan guna. (Nau'in kankana)
| Sunan Kimiyya | Cucumis melo reticulatus |
| 'Yan ƙasa don | Amurka, Kanada, Mexico |
| Siffar | Zagaye |
| nama | Tsarin layi mai kama da layi |
| Mutum | Nama mai ƙarfi orange, matsakaici mai daɗi |
| Yaya ake ci? | A matsayin 'ya'yan itace |
| Ku ɗanɗani | Subtler (kasa da bambanci fiye da EU cantaloupe) |
7. Galiya
Sunan gama gari na wannan kankana a kudu maso gabashin Asiya shine Sarda. Kankana da ke lullube da ragamar haɗe ne tsakanin Krimka da koren guna Ha-Ogen.
Ana kuma ci a matsayin 'ya'yan itace. (Nau'in kankana)
| Sunan Kimiyya | Cucumis melo var. reticulatus (hybrid) |
| 'Yan ƙasa don | Vietnam |
| Siffar | Zagaye |
| nama | Tsarin layi mai kama da layi |
| Mutum | Yellow |
| Yaya ake ci? | A matsayin 'ya'yan itace |
| Ku ɗanɗani | yaji zaki (tare da turare mai kamshi) |
8. zuma
A cikin dukkan kankana wanne ya fi dadi?
Ana ɗaukar kankana mai girma a matsayin mafi zaƙi cikin duk kankana. An siffanta su da kodadde koren nama da ƙamshi mai daɗi. (Nau'in kankana)
| Sunan Kimiyya | Cucumis melo L. (Ƙungiyar Inodorus)'Honey Dew' |
| 'Yan ƙasa don | Gabas ta Tsakiya |
| Siffar | Zagaye zuwa dan kadan m |
| nama | Haske kore zuwa cikakken rawaya |
| Mutum | Kodan kodan |
| Yaya ake ci? | A matsayin 'ya'yan itace |
| Ku ɗanɗani | Mafi zaki ga duk kankana |
9. Casaba Kankana
Wannan kankana yana da kamanceceniya da guna na zuma, wanda siffarsa da girmansa iri daya ne amma dandano daban-daban. Yana da ɗanɗana kamar kokwamba maimakon ya zama mai daɗi kamar ruwan zuma. (Nau'in kankana)
| Sunan Kimiyya | Cucumis melo L. |
| 'Yan ƙasa don | Middle East |
| Siffar | Zagaye zuwa dan kadan m |
| nama | Golden rawaya tare da wrinkles |
| Mutum | Haske fari-rawaya |
| Yaya ake ci? | A matsayin 'ya'yan itace |
| Ku ɗanɗani | Mai dadi tare da ɗan yaji |
10. Kankana Farisa
Waɗannan su ne dogayen guna masu ɗanɗano mai daɗi da nama. Lokacin da suka girma, launinsu ya zama kore mai haske. Wadannan kankana ba su da cholesterol-kuma ba su da kitse, tare da yawan adadin bitamin A da C. (Nau'in kankana)
| Sunan Kimiyya | Cucumis melo cantalupensis |
| 'Yan ƙasa don | Iran |
| Siffar | Oval ko Zagaye |
| nama | Grey-kore ko rawaya; Net-kamar |
| Mutum | Launi na murjani, mai ɗanɗano mai ɗanɗano, mai laushi |
| Yaya ake ci? | A matsayin 'ya'yan itace |
| Ku ɗanɗani | Crunchy, Mai dadi |
gaskiya mai ban sha'awa
Kankana ya kasance abin mayar da hankali a ciki noma a tsaye hanyoyin, kamar yadda yake samar da yawa fiye da yadda muke samu a cikin noma na al'ada.
11. Crenshaw Kankana
Crenshaw kankana nau'in kankana ce da aka samu ta hanyar tsallaka guna na Farisa da casaba. Ana kuma kiransa da Cadillac na duk melons. (Nau'in kankana)
| Sunan Kimiyya | Kasa x Persian |
| 'Yan ƙasa don | Amurkawa & Mediteranans |
| Siffar | Oblong tare da lebur tushe |
| nama | Yellowish-kore zuwa zinare-rawaya tare da wrinkles a ƙarshen kara; dan kadan jin dadi |
| Mutum | Mai launin peach; m |
| Yaya ake ci? | A matsayin 'ya'yan itace |
| Ku ɗanɗani | Mai dadi sosai |
12. Canary kankana
Menene ake kira guna na rawaya?
Ana kiran kankana mai launin rawaya guna Canarian mai siffa mai siffar kwai tare da gyale mai santsi wanda ke juya rawaya mai haske idan ya girma.
Kamar sauran guna, kankana ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ƴaƴan ma'adanai masu ƙarancin kalori mai yawan bitamin A da fiber. (Nau'in kankana)
| Sunan Kimiyya | Cucumis melo L. (Ƙungiyar Inodorus) 'Canary' |
| 'Yan ƙasa don | Asiya, ciki har da Japan da Koriya |
| Siffar | Yayi tsawo |
| nama | rawaya mai haske; Santsi |
| Mutum | Kodi-kore zuwa fari (ruwan laushi mai kama da pear cikakke) |
| Yaya ake ci? | A matsayin 'ya'yan itace |
| Ku ɗanɗani | Mai dadi sosai |
13. Hami ko zuma kiss kankana
Wannan kankana ta fito ne daga wani birni a kasar Sin da ake kira Hami. Kamar sauran guna, Hami kankana yana da ƙarancin adadin kuzari (kalori 34 kawai a kowace gram 100). (Nau'in kankana)
| Sunan Kimiyya | Cucumis melon Hami melon |
| 'Yan ƙasa don | Sin |
| Siffar | Yayi tsawo |
| nama | Greenish zuwa rawaya tare da furrows |
| Mutum | Orange |
| Yaya ake ci? | A matsayin 'ya'yan itace |
| Ku ɗanɗani | Mai dadi tare da alamar abarba wani lokaci |
14. Sprite kankana
Yana daya daga cikin guna masu tsada da suka samo asali a kasar Japan. Girma da nauyi suna da ƙanƙanta, suna auna inci 4-5 kawai a diamita kuma suna yin awo a matsakaicin fam ɗaya.
An rarraba su cikin ƙananan kankana.
| Sunan Kimiyya | Cucumis melo L. (Ƙungiyar Inodorus) 'Sprite' |
| 'Yan ƙasa don | Japan |
| Siffar | Zagaye (girman innabi) |
| nama | Fari zuwa rawaya mai haske; a fili |
| Mutum | White |
| Yaya ake ci? | A matsayin 'ya'yan itace |
| Ku ɗanɗani | Mai dadi sosai (kamar pear & zuma) |
Shin kuna sani?
Japan tana ba da wasu guna mafi tsada a duniya. A cikin 2019, an sayar da kankana biyu na Sarkin Yubari akan $45,000 a cikin birnin Hokkaido.
15. Koren kankana
Ita ce guna da ta shahara a kasashen gabashin Asiya, ciki har da Koriya. Ya ƙunshi potassium da ƙarancin sodium, yana da kyau ga cututtukan zuciya da hauhawar jini. (Nau'in kankana)
| Sunan Kimiyya | Cucumis melo var. Makuwa |
| 'Yan ƙasa don | Korea |
| Siffar | Oblong ko oval-dimbin yawa |
| nama | Yellow tare da fararen layin da aka rarraba |
| Mutum | White |
| Yaya ake ci? | A matsayin 'ya'yan itace |
| Ku ɗanɗani | Mai dadi, crunchy (tsakanin zuma da kokwamba) |
16. Sugar Kiss Melon
Ana kiran sunan guna mai kiss guna saboda zaƙi da ke narkewa a baki. Ana iya ƙara shi zuwa santsi, salatin 'ya'yan itace ko kuma a ci danye. (Nau'in kankana)
| Sunan Kimiyya | Cucumis melo var. sukari |
| 'Yan ƙasa don | Afirka |
| Siffar | Zagaye |
| nama | Net-kamar silvery launin toka mai kitse |
| Mutum | Orange |
| Yaya ake ci? | A matsayin 'ya'yan itace |
| Ku ɗanɗani | Ga |
17. Santa Claus
Ana kiran wannan guna saboda tsawon rayuwar sa. Girman suna daidai da na guna na Crenshaw, amma launin kore ne kuma nama iri ɗaya ne da guna na zuma. (Nau'in kankana)
| Sunan Kimiyya | Cucumis melo 'Santa Claus' |
| 'Yan ƙasa don | Turkiya |
| Siffar | Kamar kankana mai tsayi |
| nama | Koren launi |
| Mutum | Kodan kodan |
| Yaya ake ci? | A matsayin 'ya'yan itace |
| Ku ɗanɗani | Cakuda da kantaloupe na Turai & zuma |
Momordica
Yanzu kun fahimci duk guna da muka sani kuma muke ci kamar 'ya'yan itace; Lokaci ya yi da za mu koyi game da guna da ake amfani da su azaman kayan lambu.
A takaice dai, jinsin Momordica yana da dukkanin nau'ikan da suka samo daga dangin guna Cucurbitaceae amma suna tubular, ba mai dadi ba, kuma suna cikin kayan abinci maimakon cinyewa.
Don haka, bari mu yi bayanin irin waɗannan nau'ikan kankana. (Nau'in kankana)
18. Kankana Daci
Wannan kankana kishiyar kankana ce da aka tattauna a sama. Bari a ce a ci danye, shi ne guna mafi daci da za a bi kafin a dahu.
Maimakon zama babba mai siffar zagaye ko oval, yana da ƙarami kuma yana da tsawo tare da harsashi mai wuya.
| Sunan Kimiyya | Momordica charantia |
| 'Yan ƙasa don | Afirka & Asiya |
| Siffar | Oblong, warty na waje |
| nama | Haske zuwa duhu kore; m |
| Mutum | Crunchy, ruwa |
| Yaya ake ci? | Dafa shi azaman kayan lambu |
| Ku ɗanɗani | Mai tsananin daci |
19. Momordica balsamina
Wannan wani kankana ne mai kama da daci amma bai da daci. Ana iya siffanta siffarsa a matsayin ɗanɗano mai ɗaci amma mai ɗaci. Yana da manyan tsaba ja masu guba ga wasu.
Ana kuma kiranta da Common Balm Apple. Lokacin da ya girma, yana tarwatse don nuna iri.
Ana dafa 'ya'yan itatuwa da ganyen Momordica balsamina a wasu kasashen Afirka.
| Sunan Kimiyya | Momordica balsamina |
| 'Yan ƙasa don | Afirka ta Kudu, Asiya ta Tsakiya, Larabawa, Indiya, Australia |
| Siffar | Kamar karamar gulma mai daci |
| nama | Ja zuwa rawaya, tauri |
| Mutum | A bushe da tsaba kawai a ciki |
| Yaya ake ci? | Kamar kayan lambu |
| Ku ɗanɗani | Kusa |
Hanyoyi 5 Don Zabar Kankana Da Dama
Zaɓin kankana mai kyau koyaushe kalubale ne. Wani lokaci zaɓi mai sauri yana yin nasara, kuma wani lokacin bincike mai himma zai iya haifar da rashin balaga ko girma.
Amma ƴan shawarwari za su iya taimaka maka zaɓar mafi kyau. Bari mu gano menene su.
- Zaɓi mafi nauyi: Lokacin zabar kankana don dubawa, zaɓi mafi nauyi.
- Dubawa: Bayan zaɓar ɗaya, bincika shi sosai don tabo masu laushi, fashe, ko raunuka, idan akwai.
- Bincika launin fata: Yanzu, wannan ɗan wayo ne kamar yadda ka'idodin launi iri ɗaya ba sa aiki ga kowane nau'in kankana.
- Matte gama ya fi kyau ga kankana da sap. Ka guji zabar masu haske tunda ba su girma ba.
- Don cantaloupe da cantaloupe, waɗanda ke da launin zinari ko orange sun fi kyau. Kar a zabi mai launin fari ko kore.
- Taɓa: Bayan zaɓin kankana mai kyau, idan ya ji raɗaɗi, danna shi da tafin hannunka, taya murna! Wannan shine abin da kuke nema.
- Bincika tip ɗin fure: Gwajin ƙarshe shine kamshi kuma a ɗan danna tip ɗin fure: ɓangaren da yake manne da itacen inabi. Idan yana da laushi da ƙamshi, kuna da kyau ku tafi tare da wannan.
Kammalawa
Kankana yana da kyau ga kayan ciye-ciye, salatin 'ya'yan itace da makamantansu. Duk guna suna da daɗi sosai, sun ɗan bambanta da zaƙi, nau'in fata da siffarsu.
Akwai ‘yan kankana, irin su ‘ya’yan itatuwa masu daci, wadanda su ne kishiyar kankana da muke ci a matsayin ‘ya’yan itace. Amma duk danginsu ɗaya ne da aka sani da Cucurbitaceae.
Wanne daga cikin waɗannan kankana ya zama ruwan dare a yankinku? Kuma wanne kuka fi so? Bari mu sani a cikin sharhin sashin da ke ƙasa.
Hakanan, kar a manta da pin /alamar shafi kuma ziyarci namu blog don ƙarin bayani mai ban sha'awa amma asali.
Ina kallo kuma ina son ku, na gode!