Bagels masu cin ganyayyaki ne? To, Ba Duka! Don haka, Yadda ake samun Bagels Vegan? Cikakken Jagora gare ku

Game da Bagel da Vegan Bagel:

A bagel (Yiddish: bײגל, romanti: begl; goge: bajiel; kuma an rubuta ta tarihi beigel) ina a samfurin burodi asali a cikin Al'ummar Yahudawa of Poland. A al'adance ana siffata shi da hannu zuwa siffar zobe daga yisti alkama kullu, kusan girman hannu, wato na farko dafa shi na ɗan lokaci a cikin ruwa sannan gasa. Sakamakon yana da yawa, mai taunawa, ciki mai kullu tare da launin ruwan kasa kuma wani lokacin kintsattse na waje. Yawancin lokaci ana toshe jakunkuna tare da tsaba da aka toya akan ɓawon burodi na waje, tare da na gargajiya poppy da kuma sesame iri. Wasu na iya samu gishiri yayyafa su a saman su, kuma akwai nau'ikan kullu daban-daban, kamar hatsin hatsi da hatsin rai.

Za a iya samun sanannun ambaton burodi mai siffar zobe da aka dafa sannan aka toya a cikin littafin girke-girke na Larabci na ƙarni na 13, inda aka kira su da sunan. ka'ka. A yau, bagels suna da alaƙa da yawa Ashkenazi yahudawa daga karni na 17; An fara ambata shi a cikin 1610 a cikin ƙa'idodin al'ummar Yahudawa a cikin Cracow, Poland. Duk da haka, gurasa mai kama da jaka da aka sani da obwarzanek Ya kasance na kowa a baya a Poland kamar yadda aka gani a cikin asusun dangin sarauta daga 1394.

Bagels yanzu ya zama sanannen samfuran burodi a Arewacin Amurka da Poland, musamman a biranen da ke da girma Yahudawa yawan jama'a, da yawa tare da madadin hanyoyin yin su. Kamar sauran kayayyakin burodi, ana samun jakunkuna (sabo ko daskararre, sau da yawa a cikin daɗin dandano da yawa) a yawancin manyan kantuna.

Ainihin ƙirar naɗa-da-rami yana ɗaruruwan shekaru kuma yana da wasu fa'idodi masu amfani ban da samar da ƙarin dafa abinci da gasa kullu: Za a iya amfani da ramin don zaren zaren ko dowels ta ƙungiyoyin jakunkuna, yana ba da damar sauƙin sarrafawa sufuri da ƙarin nunin masu siyarwa masu kayatarwa. (Vegan Bagel)

Tarihi

Linguist Leo Rosten ne adam wata ya rubuta a Murnar Yiddish game da farkon sanannun ambaton kalmar Poland bajiel wanda aka samo daga kalmar Yiddish bagel a cikin "Dokokin Al'umma" na birnin Cracow a cikin 1610, wanda ya bayyana cewa an ba da abincin a matsayin kyauta ga mata a lokacin haihuwa^. Akwai wasu shaidun da ke nuna cewa ana iya yin jakar a Jamus kafin a yi shi a Poland.

A cikin 16th da farkon rabin karni na 17th, da bajiel ya zama ma'auni na Yaren mutanen Poland girki. Sunanta ya samo asali daga kalmar Yiddish beygal daga kalmar yaren Jamusanci matsa, ma'ana "zobe" ko "munduwa".

Bambance-bambancen kalmar beugal Ana amfani dasu Yiddish da kuma a Jamusanci Austrian don komawa zuwa irin wannan nau'i na irin kek mai cike da zaki (Mohnbeugel (tare da poppy tsaba) da kuma Nussbeugel (tare da kwayoyi na ƙasa), ko a cikin yarukan Jamus na kudancin (inda beuge yana nufin tari, misali, holzbeuge "woodpile"). Bisa ga ƙamus na Merriam-Webster, 'bagel' ya samo asali ne daga fassarar Yadish. 'baygla', wanda ya fito daga Babban Jamusanci 'böugel' ko zobe, wanda da kansa ya fito daga 'bouc' (zobe) a ciki Tsohon Babban Jamusanci, kama da Tsohuwar Turanci bag "ring" kuma bugan "don lankwasa, ruku'u". 

Hakazalika, wani ilmin likita a cikin Webster's New World College Dictionary ya ce tsakiyar High Jamus form aka samu daga Jamusanci Austrian matsa, wani irin croissant, kuma yayi kama da Jamusanci bugel, abin motsa jiki ko zobe.

a cikin Hanyar tubali gundumar da kewaye na London, Ingila, an siyar da jakunkuna (waɗanda ake rubuta “beigels”) tun tsakiyar ƙarni na 19. Yawancin lokaci ana nuna su a cikin tagogin gidajen biredi akan dowels na katako a tsaye, tsayin tsayin mita ɗaya, akan tagulla.

An kawo jakunkuna zuwa ga Amurka ta Yahudawa 'yan gudun hijira na Poland, tare da bunƙasa kasuwanci mai tasowa a ciki New York City wanda aka sarrafa shekaru da yawa ta hanyar Bagel Bakers Local 338. Suna da kwangila da kusan dukkanin gidajen burodin buhu a cikin birnin da kewaye don ma'aikatansu, waɗanda suke shirya duk jakunkunansu da hannu.^{[buƙatar da ake bukata]}

Jakar ta shigo cikin mafi yawan amfani gaba ɗaya Amirka ta Arewa a cikin kwata na ƙarshe na karni na 20 tare da sarrafa kansa. daniel thompson fara aiki a farkon kasuwanci mai yiwuwa injin jaka a shekarar 1958; bagel baker Harry Lender, dansa, Murray Lender, Da kuma Mai aikawa Florence ya yi hayar wannan fasaha kuma ya ƙaddamar da samarwa ta atomatik da rarraba buhunan daskararrun a cikin 1960s.^[15][16][17] Murray kuma ya ƙirƙira kafin yanke jakar.

Kusan 1900, "bagel brunch" ya zama sananne a birnin New York. Burnin jaka ya ƙunshi jakar da aka ɗaure da shi lox, kirim mai tsami, capers, tumatir, da jan albasa. Wannan da irin wannan haɗin kai na toppings sun kasance suna da alaƙa da jakunkuna har cikin ƙarni na 21 a Amurka.

In Japan, an kawo buhunan kosher na farko BagelK [ja] daga New York a 1989. BagelK ya ƙirƙira koren shayi, cakulan, maple-nut, da ɗanɗanon ayaba-nut don kasuwa a Japan. Wasu jakunkuna na Japan, kamar waɗanda aka sayar da su BAGEL & BAGEL [ja], suna da laushi da zaƙi; wasu, kamar Einstein Bro. jaka sayar da Costco a Japan, iri ɗaya ne da na Amurka (Vegan Bagel)

Girma yana canzawa akan lokaci

Jakunkuna a cikin Amurka sun ƙaru da girma akan lokaci, suna farawa da kusan oza biyu. A cikin 1915, matsakaicin jakunkuna yana auna oza uku. A cikin 1960s, girman ya fara karuwa. A shekara ta 2003, matsakaicin jakar da aka sayar a kan keken kofi na Manhattan ya kai oza shida. (Vegan Bagel)

Ana yin jaka ne daga burodi kuma an fito ne daga al’ummar Yahudawa na Poland. Donut ce mai siffar zagaye da hannu ko da kullun yisti.

Girman hannun mutum ne kuma ana dafa shi kafin a toya.

Ana cin Simit don karin kumallo, abincin dare, abincin rana ko ma brunch dangane da dandano da ƙimar abinci mai gina jiki.

Yana da darajar sinadirai masu yawa, amma yawan amfani da shi zai iya sa ku kiba. (Vegan Bagel)

Anan ga cikakken bayanin gaskiyar abubuwan gina jiki game da abin da ya fara:

A cikin jakar 98 gram za ku sami:

Gina Jiki	darajar
Calories	245
fats	1.5 grams (ba a hada da cikakken ko trans fats)
sodium	430 MG
potassium	162 MG
carbohydrates	46 grams
Protein	10 grams
alli	2%
magnesium	12%

An samo ginshiƙi daga USDA

Duk da darajar sinadiran sa, mutane suna tambayar "Shin Bagels Vegan ne?" suna tambaya. Me kuke tunani? Ga snippet na gaskiya:

Bagels masu cin ganyayyaki ne?

Ana yin jakunkuna na asali/na yau da kullun tare da gari, ruwa, yisti, sukari da gishiri. Don dandano, ana iya ƙara kayan lambu zuwa kullu!

Koyaya, don ɗanɗano, jakunkuna sun zama marasa cin ganyayyaki lokacin da aka haɗa kayan abinci kamar kwai, madara, ko zuma tare da L-cysteine ​​​​zuwa haɗin.

Well,

Fahimtar cikakkun bayanai game da jakar kafin ku ci.

Cikakkun bayanai da kuke buƙatar bincika su ne irin kayan da aka yi da bagel ɗin vegan. (Vegan Bagel)

Nau'in Jakunkuna:

Ga abin da za ku bincika lokacin siyan jakunkuna masu cin ganyayyaki. (Vegan Bagel)

Kayan kayan lambu na kayan lambu:

Gari, yisti, ruwa, sukari, gishiri da kayan lambu don dandana.

Idan jakar da kuka saya tana da waɗannan sinadarai, kuna iya jin daɗinsa ba tare da damuwa ba. (Vegan Bagel)

Abubuwan da ba na kayan lambu ba:

Gari, yisti, ruwa, sukari, gishiri, qwai, kiwo, zuma, madara da kaza, nama, kifi da/ko ƙwai don ɗanɗana.

Wadannan sinadaran suna tabbatar da cewa bagel ba kayan lambu ba ne.

Wasu nau'ikan bagel bisa ga dandanonsu sune:

• Komai Bagel: Yafa masa a zahiri kowane goro a duniya.
• sesame bagel
• blueberry bagel
• Bagel na fili: ba tare da yayyafa tsaba da kwayoyi ba

Don haka, kafin jin daɗin abin da kuka fi so, bincika cikakkun bayanai cewa addininku ko ƙa'idodin zamantakewa bai hana shi ba. (Vegan Bagel)

Darajar Abincin Bagel Bread:

Muna samun abubuwa masu gina jiki bisa ga abubuwan da aka ƙara a cikin jakar. Ga abin da kuke buƙatar sani:

1. Gari:

Babban sinadarin burodin bagel shine gari. Ana samun shi daga ɗanyen hatsi, saiwoyi, goro, wake ko iri. Wannan ya haɗa da:

A cikin kofi ɗaya ko gram 125 na ƙasa za ku sami:

Gina Jiki	darajar
Calories	455
fats	1.5 grams
sodium	Milligrams na 3
sugar	kawai 0.3 grams
carbohydrates	96g, ku.
fiber	4g, ku.
sunadaran	13g, ku.

2. Yisti:

Shi ne abu na biyu mafi mahimmanci a cikin jakar vegan. Wani nau'in naman kaza ne da ake amfani da shi don yin abinci. Abubuwan da ke cikin sinadarai suna da wadata sosai. (Vegan Bagel)

Kofi daya (gram 150) na yisti shine bitamin magma. Koyaya, zaku sami:

Gina Jiki	darajar
Calories	60
Vitamin B1, B2, B6, da B12	12, 10, 6, da 18 grams, kimanin.
fiber	3g, ku.
sunadaran	8 grams

3. Gishiri:

Gishiri, sodium chloride, kamar yadda kuka sani, yana da kyau ga lafiya kuma yana sanya komai dadi. Kun san darajar sinadiran gishiri? Gashi nan:

Gina Jiki	darajar
sodium	40%
Fat	60%.

Hakanan yana iya ƙunsar alamun alli, potassium, iron da zinc.

4. Ruwa:

Jikinmu yana da kashi 70 cikin XNUMX na ruwa, amma ba duka mu ne suka san sinadiran ruwa ba.

Anan ga gaskiyar abinci mai gina jiki da aka bayar don bayanin ku:

Gina Jiki	darajar
sodium	9.5 MG

5. Sugar:

Hakanan zaka iya amfani da sauran kayan zaki kamar malt, syrup ko molasses, amma galibi ana amfani da cubes na sukari saboda shine tushen carbohydrates da makamashi.

Ga gaskiya game da abubuwan gina jiki na sukari:

Gina Jiki	darajar
Calories	4 a kowace gram

6. Fatsi:

Fats ba kawai sun ƙunshi adadin kuzari ba, har ma da macronutrients, carbohydrates da sunadarai.

Gina Jiki	darajar
Calories	9

Yadda ake Tabbatar Kuna Siyan Jakunkuna na Vegan daga Shagon?

Kuna iya samun nau'ikan nau'ikan jakunkuna da yawa a cikin shagunan, wasu suna alfahari a matsayin jakunkuna na vegan wasu kuma ba.

Amma kuna buƙatar tabbatar da siyan jakunkuna masu cin ganyayyaki masu tsabta a cikin shaguna. Anan akwai shawarwari guda biyu akan yadda zaku iya yin hakan:

1. Karanta Tambarin:

Alamar burodin ba wai kawai ta bayyana yadda za a yi amfani da shi da cinye shi ba, tare da samarwa da kwanan watan ƙarewa.

amma

Hakanan zai ba ku ra'ayin irin kayan da ake amfani da su wajen yin wannan.

Ku shiga cikin kowane sashi kuma idan kun sami alamun wasu abubuwan da ba na kayan lambu ba a cikin burodin, kar ku saya.

2. Duba Tambarin Tabbatarwa:

Duk samfuran ana bincika kuma an tabbatar dasu ga masu siye kafin a tura su kasuwanni.

Duk jakunkuna masu cin ganyayyaki suna da tambarin tabbatarwa wanda ke faɗi cewa ba a ƙara kayan da ba na ganyayyaki ba a girke-girke.

Yanzu, idan kun kasance cikin kayan lambu masu cin ganyayyaki da masu cin ganyayyaki, ga ra'ayin ku don yin gabaɗaya kuma da gaske kashi 100 cikin ɗari a gida.

Menene wannan?

Yi naku jakunkuna!

Kar a yi dariya, da gaske muke. Har ila yau, ina so ku sani cewa yin jaka ba shi da wahala ko kadan, kuma yana da wasu fa'idodi:

Amfanin yin jaka a gida:

1. Kuna ajiyewa akan farashi.
2. Kuna iya yin jakar girman al'ada kuma ku ci.
3. Ba dole ba ne ku damu da kayan nama, kiwo ko kayan dabba a cikin jakar ku.
4. Abubuwan da ke cikin sinadirai na jakunkuna na gida yana da kyau koyaushe.
5. Kuna iya ƙara gishiri da sukari gwargwadon dandano.

Da ƙari…. Yi tunanin wasu fa'idodin da muka rasa kuma ku sanar da mu!

Duk da haka, yadda za a shirya vegan bagels a gida.

Hanyar Yin Jakar Ganyayyaki a Gida:

1. A debi duk wani kayan marmari da aka ambata a sama kamar gari, yisti, ruwa, sukari, gishiri,

Gwada amfani da ruwan zafi don yin yisti sannan a yi gari don burodi.

2. Yanzu, yi a kullu tare da sinadaran kuma ƙara gishiri da sukari don dandana.

Ƙara yin burodi ko bicarbonate na soda don kawo kumfa zuwa jaka.

3. Lokacin da kullu ya shirya, yi amfani da hannayenku don yin babban zobe mai kama da donut.

Ƙara kayan lambu masu yaji da miya ko miya don yin buhunan cushe.

4. Zaki iya zuba kayan marmari kamar albasa da tafarnuwa. kayan yaji kamar Rosemary, sabo ne ko busassun ganye kamar tarragon, da hatsi kamar hatsin rai da hatsi.
5. Lokacin da kullu ya shirya, lokaci ya yi don tafasa su na ɗan lokaci.
6. Sa'an nan kuma kunna shi a cikin tanda don yin gasa.
7. Tallafi???? Yanzu yayyafa sesame, poppy tsaba ko cumin a saman.
8. Nishadi!

Jin kyauta don amfani da wannan jagorar bidiyo don yin buhunan vegan a gida.

Hanyar Yin Jakunkuna marasa cin ganyayyaki a Gida:

Idan kuna son sanya shi mara amfani kuma ku ƙara ɗanɗano a cikin jakar ku, bi wannan matakin:

1. Ana iya ƙara kayan da ba na cin ganyayyaki ba kamar tofu, hummus, nama ko kayan kiwo don haɓaka dandano.

Ƙashin Gasa:

Yana da duka game da "Bagels Are Vegan"! Muna fatan kun sami amsoshin tambayoyinku.

Koyaya, idan har yanzu kuna da shi, yi mana imel ko sharhi a ƙasa.
Muna son ji daga gare ku.